Cicero Bistrot, l’art et la gastronomie franco brésilien à Lisbonne
L’art et l’appétit
Cicero Dos Santos Dias, plus connu sous le nom de Cicero Dias est un artiste Brésilien qui a passé la majeure partie de sa vie en France. Il y est mort en 2003.
Né en 1907 au Brésil cet artiste est à la croisée des chemins entre le Modernisme Brésilien et l’École de Paris.
Mal connu au Portugal, il y est désormais présent grâce au restaurant qui porte son nom : cicero Bistrot.
En effet, le restaurant situé à Campo de Ourique, fait la part belle à l’art de Cicero Dias et à l’art en général.
Ni galerie d’art ni simple restaurant, Cicero Bistrot a choisi de croiser les cultures et les gastronomies du Brésil, de la France et du Portugal.
On trouve donc la maestria de la cuisine française, l’exotisme et la créativité brésilienne, et la rigueur de bons produits portugais.
Cicero Bistrot, une table gourmande
Le Cicero Bistrot se place résolument dans la catégorie moyenne- haut des restaurants à thème.
Le décor des trois salles est agrémenté d’œuvres d’art originales de la collection personnelle de Paulo Macedo, l’un des fondateurs du Cicero et mentor du projet.
Ce collectionneur cherchait un moyen de mettre en valeur une collection réalisée en 25 ans.
Meubles, cadres, lampes contribuent à créer l’atmosphère « arty » d’un Bistrot traditionnel français.
L’idée est de transcrire dans les assiettes le ravissement que procure un tableau ou une sculpture.
Le défi est relevé par le jeune chef Hugo Cortez qui propose une cuisine fusion. Tout l’art consiste à réussir un alliage entre touche exotique et savoir faire français.
Les produits de qualité sont d’origine luso-brésilienne. Les vins essentiellement Portugais, un choix assumé par le Cicero Bistrot.
Un restaurant de petite taille pour un accueil XXL
Les trois salles qui composent le Cicero sont petites. Mais la convivialité s’en trouve renforcée.
Conçu sur 2 niveaux, l’espace offre des atmosphères différentes
La table d’amis au 1er niveau, le repas romantique ou en famille au second niveau, et dans la salle du fond, un espace presque exclusif qui peut accueillir « repas d’affaire » ou autre.
Sur l’escalier qui relie les deux niveaux , la phrase du poète Fernando Pessoa, nous accueille
« Belle est la vie, mais le vin est meilleur »
Et dans les assiettes ?
Cicero comme le dit http://www.lisbonne-affinités.com se place dans la catégorie « bistrot chic ». Il est situé dans le quartier de Campo de Ourique, souvent considéré comme le quartier français en raison de la proximité du Lycée Français Charles le Pierre.
il dispose de 40 places et une dizaine supplémentaire en terrasse avec en prime les tram 25 et 28 qui passent devant.
Côté assiette c’est donc d’inspiration française et brésilienne , et les produits sont Portugais.
pour le dîner :
La côte de mouton dans une croûte de miel et quinoa à la tomate sèche, asperges, papaye déshydratée, sur un lit de rucula
Carabinier et bar de ligne, sauce noix de coco et huile de dendé, riz basmati , saupoudré de persil
Dos de thon aux câpres, flambé au porto blanc, crème de pomme de terre douce, orange et feuilles d’épinards jeunes.
Cuisse de canard français basse température, riz au cajou et raisins secs, salade de fenouil à l’orange.
pour les desserts,
poire au vin jeune, amendes au caramel salé, glace framboise
Banane panée à la chapelure, sauce chocolat noir d’Amazonie et glace d’açai.
Au déjeuner, le Cicero propose un menu plat+ entrée ou dessert et café pour 22 euros.
Et de savoureuses omelettes dans l’esprit bistrot.
La carte des vins, remarquable, est confiée au sommelier Ricardo Tristão qui propose des vins Portugais haut de gamme, voire très haut de gamme (Barca Velha, 2016, Douro 1200 € ). Ainsi qu’un assortiment de Champagne.
Le restaurant soigne l’harmonisation des vins pour des plats qui mélangent souvent les saveurs notamment avec le renfort de l’acidulé des fruits plus exotiques.
Un Cicero Bistrot informé
Le Cicero Bistrot est situé à Campo de Ourique
Cícero Bistrot
Rua Saraiva de Carvalho, 171 – Lisboa
Contactos e reservas:
(+351) 966 913 699
reservas@cicerobistrot.pt
Il est ouvert du mardi au samedi pour le déjeuner. Les dîners sont servis du lundi au samedi, avec horaires plus tardifs le samedi (jusqu’à 23h30)
Le site cicerobistrot.pt et la page facebook https://www.facebook.com/cicerobistrot apportent les indications complémentaires.
À noter que Cicero Bistrot s’engage pour favoriser les échanges gastronomiques, comme ce fut le cas avec le festival Viver Portugal e Brazil, destiné à faire connaître la gastronomie des deux rives de l’Atlantique.
Quant à Campo de Ourique notre suggestion est de visiter le quartier à l’occasion d’un déjeuner ou dîner au Cicero. Suivez ce lien qui vous permettra d’avoir un avant gout de ce que réserve le quartier. https://www.lisbonne-affinités.com/lisbonne-visite-campo-de-ourique/